Кекс шоколадно-лимонный

Время приготовления: 60 минут
Уровень сложности: II
Способ приготовления: выпечка
Необходимая посуда или электроприборы: миксер, форма для выпечки

• Мука пшеничная 175 гр
• Сахар 175 гр
• Сливочное масло 175 гр
• 3 яйца
• 2 ст.л. какао-порошка
• 1,5 ч.л. разрыхлителя
• цедра 1 лимона

Размягченное масло и сахар взбить миксером, затем добавить яйца и снова взбить. Постепенно добавляем муку и разрыхлить, замешиваем тесто. Делим полученную массу на две части. В одну добавляем какао и замешиваем, в другую - натертую на мелкой терке цедру 1 лимона, тоже хорошенько перемешиваем. Выкладываем в форму поочередно 1 ложку шоколадного, затем лимонного теста. Выпекаем 60 мин.


Разрыхлитель можно заменить гашенной содой при необходимости, а какао можно добавлять по своему вкусу - больше-меньше, главное, следить за тем, чтобы тесто не стало слишком сухим. Такой кекс можно выпекать и в хлебопечке в режиме обычной выпечки.

Ризотто с копченой курицей

Уровень сложности: II
Способ приготовления: жарка

• Рис 400 гр
• Масло растительное, желательно оливковое
• 1 луковица
• 1 копченая куриная грудка
• 1 стакан белого сухого вина
• 800 гр мясного бульона (за неимением заменяем водой)

Рис обжарить в глубокой сковороде на растительном масле на небольшом огне, постоянно помешивая. Как только рис станет прозрачным, добавляем вино, закрываем крышкой и оставляем на небольшом огне до полного испарения жидкости. Когда вино испарилось - заливаем наш рис бульоном, опять-таки не мешая. Закрываем крышкой и оставляем на маленьком огне. Как закипит - приправим, солим. В это время на другой сковороде обжариваем вместе с луком копченую куриную грудку, нарезанную соломкой. Отставляем в сторону.
Как только в нашем рисе испарилась вся жидкость - выключаем и накрываем рис полотенцем на минуток пять - полотенце впитает в себя лишнюю жидкость. Смешиваем готовый рис с курицей и приятного аппетита!